Bí quyết cải tạo nhà hàng steakhouse & fast food kiểu Mỹ cực hút khách

Cải tạo nhà hàng steakhouse & fast food kiểu Mỹ nếu làm sai có thể khiến không gian mất chất, khách không quay lại, còn bạn thì lỗ nặng vì đầu tư không hiệu quả. Nhiều chủ quán đã không ngại đầu tư tiền tỷ thế nhưng đổi lại chỉ là một quán ăn “nửa mùa”, không phải fast food, cũng chẳng ra steakhouse. Hãy cùng Alo Nhà Xinh khám phá ngay cách cải tạo hiệu quả khiến khách ghé một lần là nhớ mãi, nâng cao hình ảnh thương hiệu qua bài viết dưới đây.

ĐẶC ĐIỂM CỦA NHÀ HÀNG PHONG CÁCH STEAKHOUSE & FAST FOOD KIỂU MỸ

Cải tạo nhà hàng steakhouse & fast food kiểu Mỹ là quá trình vừa cần phải tối ưu công năng, vừa làm mới trải nghiệm khách hàng. Nếu bạn làm đúng, đây sẽ là bước nhảy vọt giúp nhà hàng lột xác, tăng doanh thu và khẳng định chỗ đứng trên thị trường.

Đặc điểm của mẫu thiết kế cải tạo nhà hàng steakhouse & fast food kiểu Mỹ

Phong cách thiết kế chủ đạo

Nhà hàng steakhouse & fast food kiểu Mỹ thường sử dụng phong cách Industrial làm nền tảng với vẻ đẹp mạnh mẽ, thô mộc và cá tính. Các bức tường gạch trần, trần nhà để lộ dầm sắt, đường ống kỹ thuật và hệ thống hút khói công nghiệp chính là điểm nhận diện dễ thấy. Không gian sử dụng tông màu đen, xám, đỏ đậm kết hợp với ánh sáng vàng dịu tạo cảm giác vừa hiện đại vừa cổ điển. Đây là lựa chọn lý tưởng cho phần steakhouse cho khách hàng tìm kiếm sự trải nghiệm trọn vẹn, ấm cúng và sang trọng.

Bên cạnh đó, khu vực fast food thường được thiết kế theo phong cách Diner Retro năng động, tươi sáng và vui mắt. Ghế sofa bọc da màu đỏ, xanh dương hoặc vàng, bàn inox sáng bóng, bảng menu treo cao hoặc màn hình LED hiển thị món ăn là những chi tiết không thể thiếu. Kiểu cải tạo nhà hàng steakhouse & fast food kiểu Mỹ mang đậm nét văn hóa xứ sở cờ hoa, rất phù hợp với khách hàng trẻ, khách đi một mình hoặc nhóm nhỏ cần phục vụ nhanh.

Bố cục không gian

Không gian nhà hàng cần được chia khu vực hợp lý để phục vụ cả hai mô hình mà không làm gián đoạn trải nghiệm của khách. Khu fast food nên đặt gần mặt tiền dễ tiếp cận, thuận tiện cho khách mang đi hoặc shipper đến nhận hàng. Khu vực này cần được bố trí quầy order rõ ràng, line nhận món nhanh và chỗ ngồi thoáng, linh hoạt. Bạn có thể bố trí ghế bar hoặc bàn 2 người với khoảng cách vừa đủ, giúp quay vòng khách nhanh hơn.

Xem thêm: Cải tạo không gian nhà hàng phù hợp với mô hình Cloud Kitchen

Thành quả ấn tượng sau khi cải tạo nhà hàng steakhouse & fast food kiểu Mỹ

Ngược lại, khu steakhouse nên được bố trí sâu bên trong hoặc ở tầng trên nếu mặt bằng có 2 tầng để tạo không gian riêng tư, tách biệt với sự nhộn nhịp của khu fast food. Bàn ghế ở khu vực này thường lớn hơn, ghế bọc da, bàn gỗ dày, khoảng cách bàn rộng để phù hợp với các buổi gặp gỡ, hẹn hò hoặc ăn tối cùng gia đình. Không gian cần được cách âm tốt, sử dụng ánh sáng vàng nhẹ, kết hợp với âm nhạc nền dịu để tạo bầu không khí ấm cúng.

Vật liệu và trang thiết bị 

Vật liệu sử dụng khi cải tạo nhà hàng steakhouse & fast food kiểu Mỹ cần đảm bảo tính thẩm mỹ, độ bền và dễ bảo trì. Sàn nhà nên dùng gạch cement thô hoặc gạch bông màu trung tính, vừa chống trơn vừa mang chất industrial. Tường có thể để gạch trần, sơn hiệu ứng bê tông hoặc ốp lam gỗ để tăng chiều sâu không gian. Bàn ghế nên chọn gỗ tự nhiên hoặc gỗ thông sơn PU kết hợp khung sắt đen để tạo điểm nhấn cứng cáp và bền lâu.

Trần nhà thường để lộ dầm hoặc hệ thống hút khói công nghiệp, kết hợp với đèn thả kim loại hoặc đèn dây tóc để tạo chiều cao và điểm nhấn thị giác. Ở khu fast food, quý khách nên sử dụng đèn ánh sáng trắng để đảm bảo rõ ràng, còn khu steakhouse sử dụng ánh sáng vàng để tạo sự ấm cúng. Trang trí bằng các vật dụng mang tính biểu tượng Mỹ như biển số xe, bản đồ Route 66, tranh poster phim Hollywood hoặc mô hình đầu bò là cách hiệu quả để tăng chất Mỹ cho không gian.

Không gian thương hiệu

Không gian sau khi cải tạo nhà hàng steakhouse & fast food kiểu Mỹ không chỉ đẹp mà còn cần thể hiện được thương hiệu một cách rõ ràng và nhất quán. Logo nhà hàng nên thiết kế theo phong cách badge Mỹ hình khiên, font chữ block hoặc cổ điển kiểu miền Tây, dễ nhận diện từ xa. Menu có thể được thể hiện bằng bảng gỗ treo tường, bảng đèn LED hoặc màn hình cảm ứng hiện đại tùy theo định hướng thương hiệu. Màu sắc chủ đạo của không gian cũng nên ăn khớp với logo và đồng phục nhân viên để tạo dấu ấn nhất quán.

Những điểm cần lưu ý khi cải tạo nhà hàng steakhouse & fast food kiểu Mỹ

Việc sử dụng biểu tượng văn hóa Mỹ trong trang trí như cờ Mỹ, xe cổ, biển giao thông, hoặc hình ảnh món ăn biểu tượng burger, bò nướng... sẽ giúp không gian có tính gợi nhớ cao. Đồng thời nhà hàng có thể tạo background đẹp cho khách chụp ảnh và chia sẻ, góp phần quảng bá thương hiệu.

Luôn ưu tiên trải nghiệm người dùng

Dù thiết kế theo phong cách nào thì trải nghiệm thực tế của khách hàng vẫn là trung tâm trong quá trình bố trí không gian. Hành lang đi lại cần đủ rộng để khách và nhân viên di chuyển không va chạm, đặc biệt vào giờ cao điểm. Hệ thống hút mùi cần mạnh và bố trí hợp lý để mùi từ khu bếp không ám sang khu steakhouse. Tại khu fast food, nhà hàng nên có chỗ chờ cho shipper, ổ cắm sạc và wifi cho khách sử dụng nhanh.

Âm nhạc và ánh sáng cần được phân vùng rõ ràng. Khu fast food nên sôi động, nhanh nhẹn, ánh sáng sáng rõ. Khu steakhouse cần nhẹ nhàng, ấm cúng, có thể bật nhạc jazz, country hoặc acoustic nhẹ nhàng. Khi cải tạo nhà hàng steakhouse & fast food kiểu Mỹ, bạn nên đặt mình vào vị trí một thực khách từ lúc bước vào, chọn món, ngồi chờ, ăn uống cho đến khi rời đi, mọi trải nghiệm đều phải cần mượt mà và đáng nhớ.

LƯU Ý QUAN TRỌNG KHI CẢI TẠO NHÀ HÀNG STEAKHOUSE & FAST FOOD KIỂU MỸ

Dưới đây là một số lưu ý bạn không nên bỏ qua khi cải tạo nhà hàng steakhouse & fast food kiểu Mỹ:

Giữ đúng bản sắc, không mất chất Mỹ

Khi cải tạo nhà hàng steakhouse & fast food kiểu Mỹ, điều đầu tiên cần nhớ là không đánh mất bản sắc kiểu Mỹ vốn là “linh hồn” của mô hình. Nhiều chủ đầu tư có xu hướng chạy theo xu hướng mới như tối giản, Hàn Quốc hóa… mà bỏ qua các yếu tố đặc trưng như vật liệu công nghiệp gạch trần, kim loại, gỗ thô, màu sắc mạnh đỏ, đen, nâu hoặc các chi tiết biểu tượng xe cổ, biển số, hình ảnh miền Tây. Một không gian được làm mới nhưng vẫn “giữ chất” Mỹ là chìa khóa để giữ chân khách quen và thu hút khách mới đúng đối tượng.

Xem thêm: Cải tạo nhà hàng theo xu hướng Instagammable

Bí quyết cải tạo nhà hàng steakhouse & fast food kiểu Mỹ hữu ích

Phân tách rõ hai mô hình trong một không gian

Vì mô hình kết hợp giữa steakhouse và fast food có hai nhóm khách hàng, hai phong cách phục vụ khác nhau nên bạn cần thiết kế không gian tách biệt vừa đủ, tránh để khách bị “rối” trải nghiệm. Khu fast food nên gần cửa, bố trí năng động, sáng sủa, phục vụ nhanh. 

Khu steakhouse nên sâu bên trong, ánh sáng trầm, bàn lớn, tạo cảm giác riêng tư. Nếu không gian hạn chế thì có thể dùng chiếu sáng, màu tường, vật liệu sàn để phân vùng mềm, tránh lựa chọn vách gỗ hoặc kính dày tạo cảm giác bí bách, khó chịu.

Nâng cấp hệ thống kỹ thuật

Đừng chỉ nhìn vào phần “mặt tiền” của thiết kế mà cần chú ý đến cả phần hạ tầng. Với nhà hàng Mỹ có bếp nướng, chiên công suất lớn thì hệ thống hút mùi phải cực kỳ hiệu quả. Bạn cần lựa chọn máy hút khói có lưu lượng ≥1000 m³/h và thiết kế ống thoát hợp lý để không ám mùi sang khu steakhouse. 

Mẫu thiết kế nhà hàng steakhouse & fast food kiểu Mỹ trẻ trung

Điều hòa cũng cần tính toán tải lạnh đúng chuẩn. Cụ thể khu steakhouse cần mát sâu và đều, còn khu fast food cần thoáng, gió lưu thông tốt. Nguồn điện phải là điện 3 pha, đặc biệt nếu sử dụng nhiều bếp từ, lò nướng, máy làm lạnh…

Chắc hẳn những thông tin trên đây có thể giúp quý khách có thêm những kinh nghiệm cần thiết để nâng cao hiệu quả sau khi cải tạo, chi tiền đúng cách. Hãy liên hệ ngay đến Alo Nhà Xinh để được tư vấn phương án cải tạo nhà hàng steakhouse & fast food kiểu Mỹ phù hợp.