Nên sử dụng vật liệu chống cháy nhà hàng nào để đảm bảo an toàn?

Để đảm bảo an toàn khi có sự cố hỏa hoạn xảy ra, lựa chọn vật liệu chống cháy nhà hàng là điều cần thiết. Tuy nhiên, giữa hàng loạt vật liệu với đặc tính, khả năng chịu nhiệt và mức giá khác nhau trên thị trường, đâu mới là lựa chọn phù hợp cho từng khu vực của nhà hàng? Nên ưu tiên vật liệu nào cho bếp, trần, vách hay những vị trí có nguy cơ cháy cao? Nếu bạn cũng đang tìm kiếm câu trả lời, hãy cùng Alo Nhà Xinh khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây để lựa chọn giải pháp phù hợp, an toàn và hiệu quả cho công trình.

 

TOP 4 VẬT LIỆU CHỐNG CHÁY NHÀ HÀNG HIỆU QUẢ ĐẾN 80%

 

Nhà hàng là công trình có nhiều khu vực tiềm ẩn nguy cơ cháy như bếp, kho chứa nguyên liệu, khu vực sử dụng thiết bị điện, đường ống và hệ thống hút khói. Vì vậy, việc lựa chọn vật liệu chống cháy nhà hàng ngay từ giai đoạn thiết kế và cải tạo có ý nghĩa quan trọng trong việc hạn chế sự lan truyền của lửa, nhiệt và khói khi xảy ra sự cố. Tuy nhiên, không có một loại vật liệu nào phù hợp cho toàn bộ công trình. Tùy vị trí thi công, yêu cầu kỹ thuật và cấu tạo của hệ thống mà chủ đầu tư có thể lựa chọn vật liệu phù hợp.

 

Dưới đây là top vật liệu chống cháy nhà hàng thường được sử dụng cho tường, vách, trần, kết cấu thép và các vị trí có yêu cầu bảo vệ khỏi tác động của nhiệt.

 

Tấm thạch cao chống cháy

 

Tấm thạch cao chống cháy là một trong những lựa chọn phổ biến khi cần tạo vách ngăn hoặc trần có khả năng chống cháy cho nhà hàng. Vật liệu này thường có cấu tạo từ lõi thạch cao được gia cường bằng sợi hoặc các thành phần chuyên dụng nhằm tăng khả năng duy trì tính ổn định khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.

 

Khi xảy ra cháy, lượng nước kết tinh trong lõi thạch cao được giải phóng dưới dạng hơi nước trong quá trình gia nhiệt. Cơ chế này giúp vật liệu hạn chế tốc độ gia tăng nhiệt ở phía đối diện trong một khoảng thời gian nhất định. Tuy nhiên, khả năng chịu lửa của cả hệ thống còn phụ thuộc vào độ dày tấm, số lớp, khung xương, vật liệu cách nhiệt bên trong và phương pháp lắp đặt.

 

Cấu tạo thường gặp:

 

- Khung xương kim loại chịu lực.

 

- Một hoặc nhiều lớp tấm thạch cao chống cháy.

 

- Bông khoáng hoặc vật liệu cách nhiệt bên trong khoang vách nếu thiết kế yêu cầu.

 

- Vít chuyên dụng.

 

- Băng và vật liệu xử lý mối nối.

 

- Các lớp hoàn thiện bề mặt bên ngoài.

 

Với cấu tạo này, tấm thạch cao chống cháy phù hợp để làm vách ngăn giữa khu bếp và khu vực phục vụ, vách kỹ thuật, trần, phòng kho hoặc các khu vực cần phân chia không gian.

 

Một ưu điểm khác là vật liệu tương đối nhẹ, thi công khô và dễ tạo hình. Đây là lựa chọn đáng cân nhắc khi cải tạo nhà hàng trên mặt bằng cũ vì không làm tăng tải trọng công trình quá nhiều so với một số giải pháp xây tường truyền thống.

 

Mẫu nhà hàng chống cháy hiệu quả với tấm thạch cao

 

Bông khoáng chống cháy

 

Bông khoáng là vật liệu được sản xuất từ các nguyên liệu khoáng vô cơ, sau đó kéo thành các sợi nhỏ và tạo thành dạng tấm hoặc dạng cuộn. Nhờ đặc tính chịu nhiệt tốt và cấu trúc nhiều sợi, bông khoáng thường được sử dụng để tăng khả năng cách nhiệt, cách âm và hỗ trợ chống cháy cho các hệ thống vách, trần.

 

Điểm đáng chú ý của bông khoáng là khả năng hạn chế sự truyền nhiệt qua kết cấu. Khi được đặt bên trong khoang vách hoặc hệ thống trần, vật liệu có thể tạo thành lớp cách nhiệt giúp làm chậm quá trình truyền nhiệt từ khu vực xảy ra cháy sang không gian lân cận.

 

Cấu tạo hệ thống thường gồm:

 

- Khung xương thép hoặc khung kim loại.

 

- Lớp bông khoáng với chiều dày và tỷ trọng phù hợp.

 

- Tấm thạch cao hoặc tấm chuyên dụng ở hai mặt.

 

- Hệ thống vít, mối nối và vật liệu hoàn thiện.

 

Xem thêm: Thiết kế quán cafe diện tích lớn

 

Bông khoáng phù hợp với những khu vực cần đồng thời cách nhiệt và giảm truyền âm, chẳng hạn vách ngăn giữa khu bếp với khu phục vụ, phòng kỹ thuật, trần kỹ thuật hoặc những khu vực cần hạn chế tiếng ồn.

 

Đặc biệt, trong các nhà hàng có không gian lớn, việc kết hợp bông khoáng với tấm chống cháy có thể tạo thành một hệ thống bảo vệ hiệu quả hơn so với việc chỉ sử dụng một lớp vật liệu đơn lẻ.

 

Khi lựa chọn vật liệu chống cháy nhà hàng, cần kiểm tra thông số kỹ thuật của sản phẩm, tỷ trọng, độ dày và chứng nhận thử nghiệm phù hợp với hệ thống dự kiến thi công.

 

Bông khoáng cấu tạo từ vật liệu khoáng vô cơ có khả năng chống cháy vượt trội

 

Tấm xi măng sợi và tấm calcium silicate

 

Tấm xi măng sợi và tấm calcium silicate cũng là những vật liệu được quan tâm trong các công trình yêu cầu khả năng chịu nhiệt, độ bền cơ học và khả năng chống ẩm tương đối tốt.

 

Tấm xi măng sợi thường được sản xuất từ xi măng kết hợp với sợi gia cường và các thành phần khoáng. Sự kết hợp này tạo nên một loại vật liệu có độ cứng và độ ổn định tương đối cao, đồng thời có khả năng chống ẩm tốt hơn một số vật liệu gốc giấy hoặc vật liệu hoàn thiện thông thường. Tùy từng sản phẩm và nhà sản xuất, tấm có thể được sử dụng cho vách ngăn, trần, sàn hoặc các hạng mục bao che trong công trình.

 

Trong khi đó, tấm calcium silicate được hình thành chủ yếu từ các thành phần khoáng có khả năng chịu nhiệt. Vật liệu có cấu trúc ổn định, trọng lượng tương đối nhẹ so với nhiều giải pháp xây dựng truyền thống và có thể được sử dụng trong những khu vực cần tăng khả năng chịu nhiệt hoặc hạn chế tác động của nhiệt lên kết cấu, tùy theo cấp chịu nhiệt và thông số kỹ thuật của từng sản phẩm.

 

Một ưu điểm đáng chú ý của nhóm vật liệu này là khả năng duy trì độ ổn định trong điều kiện sử dụng tương đối khắc nghiệt. Tại những khu vực thường xuyên có hơi nước, nhiệt độ cao hoặc có nguy cơ va chạm, việc sử dụng tấm xi măng sợi hoặc calcium silicate có thể giúp giảm tình trạng cong vênh, xuống cấp do môi trường nếu được lựa chọn và thi công đúng yêu cầu.

 

Xét về tính ứng dụng, vật liệu có thể được cân nhắc cho nhiều vị trí trong công trình như:

 

- Vách ngăn khu bếp: Khu vực bếp thường xuyên tiếp xúc với hơi nước, nhiệt và dầu mỡ nên cần vật liệu có độ ổn định tốt, dễ vệ sinh và phù hợp với điều kiện vận hành.

 

- Trần kỹ thuật: Có thể sử dụng ở những khu vực cần bố trí đường điện, đường ống hoặc các hệ thống kỹ thuật nhưng vẫn yêu cầu bề mặt tương đối chắc chắn.

 

- Vách bao che khu vực máy móc: Phù hợp với những vị trí cần tạo lớp ngăn cách giữa khu vực thiết bị và không gian sử dụng chung.

 

Tấm xi măng sợi ứng dụng chống cháy phổ biến ở khu vực trần nhà hàng

 

Sơn chống cháy cho kết cấu thép

 

Nếu tấm chống cháy thường được sử dụng để bảo vệ vách, trần hoặc bao che các khu vực có nguy cơ chịu tác động của nhiệt, thì sơn chống cháy là một giải pháp đáng chú ý đối với các công trình sử dụng hệ khung thép. Đặc biệt, tại nhà hàng, café, nhà xưởng hoặc các công trình có không gian lớn, kết cấu thép thường được sử dụng để tạo khẩu độ rộng và giảm số lượng cột. Tuy nhiên, bên cạnh những ưu điểm về khả năng chịu lực và thi công, kết cấu thép cũng cần được bảo vệ trước tác động của nhiệt độ cao khi xảy ra cháy.

 

Xem thêm: Sửa chữa nhà hàng khung thép tiền chế

 

Bản thân thép là vật liệu không cháy, nhưng điều đó không có nghĩa kết cấu thép không bị ảnh hưởng bởi hỏa hoạn. Khi nhiệt độ tăng cao, cường độ và độ cứng của thép có thể suy giảm, khiến khả năng chịu tải của dầm, cột và các bộ phận liên kết giảm theo. Nếu nhiệt tác động trong thời gian dài mà không có biện pháp bảo vệ phù hợp, kết cấu có thể bị biến dạng, mất ổn định và ảnh hưởng đến khả năng duy trì an toàn của công trình. Vì vậy, đối với nhà hàng sử dụng khung thép, bảo vệ kết cấu khỏi tác động của nhiệt là một trong những nội dung cần được tính toán ngay từ giai đoạn thiết kế và lựa chọn giải pháp phòng cháy chữa cháy.

 

Trong số các phương án bảo vệ kết cấu thép, sơn chống cháy trương nở được sử dụng khá phổ biến nhờ đặc điểm lớp phủ tương đối mỏng, có thể thi công trực tiếp lên bề mặt thép và không làm thay đổi đáng kể hình thức kiến trúc của công trình. Khác với các lớp bao bọc có chiều dày lớn, sơn chống cháy tạo thành một lớp bảo vệ trên bề mặt kết cấu, phù hợp với những công trình yêu cầu vừa đảm bảo khả năng bảo vệ vừa duy trì tính thẩm mỹ của hệ khung thép.

 

Về cấu tạo, sơn chống cháy trương nở thường bao gồm nhựa nền, chất tạo than, chất xúc tác, chất tạo khí và các phụ gia chuyên dụng. Khi ở điều kiện bình thường, lớp sơn có chiều dày tương đối mỏng và thực hiện chức năng như một lớp phủ bảo vệ bề mặt. Khi nhiệt độ tăng đến ngưỡng kích hoạt của hệ sơn, các thành phần bên trong xảy ra phản ứng, làm lớp phủ trương nở và hình thành một lớp than xốp có khả năng cách nhiệt. Chiều dày của lớp bảo vệ sau khi trương nở có thể lớn hơn nhiều lần so với chiều dày ban đầu.

 

Sơn chống cháy cho kết cấu thép – lựa chọn cách nhiệt, bảo vệ kết cấu duy trì tính thẩm mỹ

 

BÁO GIÁ THAM KHẢO TOP VẬT LIỆU CHỐNG CHÁY NHÀ HÀNG

 

Chi phí vật liệu chống cháy nhà hàng không có một mức cố định cho mọi công trình. Giá thực tế có thể thay đổi theo loại vật liệu, thương hiệu, độ dày, tỷ trọng, số lớp, yêu cầu chịu lửa, diện tích thi công và điều kiện hiện trạng.

 

Dưới đây là bảng giá tham khảo để chủ đầu tư có cơ sở lập ngân sách ban đầu. 

 

Loại vật liệu/hệ thống	Cấu tạo cơ bản	Khu vực phù hợp	Giá tham khảo
Tấm thạch cao chống cháy	Khung xương + tấm chống cháy + xử lý mối nối	Vách, trần, khu vực phân chia	Khoảng 350.000 – 750.000đ/m²
Bông khoáng	Sợi khoáng dạng tấm/cuộn, kết hợp hệ vách	Vách, trần, phòng kỹ thuật	Khoảng 150.000 – 450.000đ/m²
Tấm xi măng sợi	Xi măng + sợi gia cường	Vách, trần, khu vực ẩm	Khoảng 200.000 – 500.000đ/m²
Tấm calcium silicate	Vật liệu khoáng dạng tấm	Vách, trần, khu vực yêu cầu chịu nhiệt	Khoảng 300.000 – 800.000đ/m²
Sơn chống cháy thép	Sơn lót + lớp chống cháy + phủ hoàn thiện	Dầm, cột, khung thép	Khoảng 250.000 – 700.000đ/m²

 

Alo Nhà Xinh – đơn vị thi công hoàn thiện giải pháp nhà hàng chống cháy hiệu quả

 

Trên đây là 4 nhóm vật liệu chống cháy nhà hàng được đánh giá cao về khả năng ứng dụng, độ bền và mức độ phù hợp với nhiều khu vực trong công trình. Tuy nhiên, lựa chọn vật liệu nào, sử dụng với cấu tạo ra sao và mức chi phí bao nhiêu cần được xác định dựa trên hiện trạng, quy mô và yêu cầu kỹ thuật cụ thể của từng nhà hàng. Nếu bạn đang cần tư vấn giải pháp, dự toán chi phí hoặc báo giá thi công vật liệu chống cháy cho công trình thực tế, hãy liên hệ với Alo Nhà Xinh để được khảo sát, tư vấn phương án phù hợp và báo giá chi tiết nhé.