5 hạng mục quan trọng khi sửa quán ăn sinh viên

Sửa quán ăn sinh viên cần ưu tiên những hạng mục nào để vừa tối ưu chi phí, vừa nâng cao hiệu quả kinh doanh? Đây là băn khoăn của nhiều chủ quán khi muốn cải tạo hoặc làm mới không gian phục vụ. Thực tế, việc sửa chữa là cần thiết để khắc phục tình trạng xuống cấp, cải thiện trải nghiệm khách hàng và đáp ứng nhu cầu kinh doanh ngày càng cao. Tuy nhiên, nếu không có kế hoạch rõ ràng hoặc đầu tư sai hạng mục, chi phí cải tạo rất dễ phát sinh vượt ngoài dự toán mà hiệu quả mang lại không như mong muốn. Vậy đâu là những hạng mục cần ưu tiên khi sửa quán ăn sinh viên? Hãy cùng Alo Nhà Xinh tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

 

5 HẠNG MỤC QUAN TRỌNG TRONG KHI CÔNG SỬA QUÁN ĂN SINH VIÊN

 

Sau một thời gian hoạt động, hầu hết các quán ăn đều xuất hiện tình trạng xuống cấp như tường bong tróc, hệ thống điện nước quá tải, khu bếp thiếu khoa học hay không gian phục vụ không còn đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Để sửa chữa quán ăn sinh viên hiệu quả, dưới đây là 5 hạng mục quan trọng mà chủ đầu tư cần lưu tâm. 

 

Cải tạo mặt tiền – Tạo ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên

 

Mặt tiền là "bộ mặt" của quán và cũng là yếu tố quyết định khách hàng có bước vào quán hay không. Đối với các quán ăn gần trường học, sinh viên thường đưa ra quyết định rất nhanh, vì vậy một mặt tiền cũ kỹ, bong tróc sơn, bảng hiệu mờ hoặc thiếu ánh sáng sẽ làm giảm đáng kể sức hút.

 

Khi sửa quán ăn sinh viên, chủ quán nên kiểm tra toàn bộ mặt tiền, bao gồm bảng hiệu, mái che, cửa ra vào, hệ thống chiếu sáng và khu vực để xe. Nếu bảng hiệu đã bạc màu hoặc không còn nổi bật, nên thay mới bằng chất liệu bền như Alu kết hợp chữ nổi mica hoặc inox để tăng khả năng nhận diện. Mái che cần được gia cố chắc chắn, chống dột và có thiết kế phù hợp với tổng thể kiến trúc.

 

Ngoài ra, có thể bổ sung đèn LED hắt sáng, cây xanh hoặc các chi tiết trang trí đơn giản để tạo cảm giác thân thiện, sạch sẽ. Đây là hạng mục có chi phí không quá lớn nhưng mang lại hiệu quả rõ rệt trong việc thu hút khách hàng.

 

Mẫu quán ăn sinh viên cải tạo khu vực mặt tiền sạch sẽ, hiện đại dễ dàng tạo thiện cảm với khách hàng

 

Cải tạo khu vực phục vụ khách – Tối ưu không gian và tăng công suất

 

Không gian ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của thực khách. Nhiều quán bố trí bàn ghế quá sát nhau khiến việc di chuyển khó khăn, đặc biệt vào giờ cao điểm.

 

Trong quá trình sửa quán ăn sinh viên, cần đánh giá lại toàn bộ mặt bằng để sắp xếp lối đi khoa học, đảm bảo khoảng cách giữa các bàn từ 80–100 cm. Bàn ghế nên lựa chọn loại có kích thước phù hợp, dễ vệ sinh và chịu được tần suất sử dụng cao.

 

Nếu diện tích khoảng 100m², việc cải tạo quán ăn sinh viên 100m2 nên hướng đến tối đa hóa số lượng chỗ ngồi nhưng vẫn đảm bảo sự thông thoáng. Chủ quán cũng có thể bố trí thêm khu vực tự lấy nước, tự thu dọn khay hoặc khu vực chờ để giảm ùn tắc trong giờ cao điểm.

 

Nâng cấp khu vực bếp – Đảm bảo an toàn và nâng cao hiệu suất chế biến

 

Bếp là khu vực hoạt động liên tục với cường độ cao nên rất dễ xuống cấp nếu không được đầu tư đúng cách. Sàn bếp trơn trượt, hệ thống cấp thoát nước kém hay bố trí thiết bị thiếu khoa học đều làm giảm năng suất làm việc.

 

Khi sửa quán ăn sinh viên, nên cải tạo nền bếp bằng gạch chống trơn, ốp tường bằng vật liệu dễ lau chùi và bố trí thiết bị theo quy trình một chiều từ sơ chế, chế biến đến ra món. Điều này vừa giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa giảm thời gian phục vụ.

 

Đồng thời, chủ đầu tư nên thay mới các thiết bị đã cũ, kiểm tra đường cấp gas, hệ thống điện và bổ sung thêm khu vực bảo quản nguyên liệu nếu cần thiết.

 

Khu vực bếp quán ăn cần được nâng cấp để tăng hiệu suất làm việc, cũng như an toàn trong quá trình hoạt động

 

Cải tạo hệ thống điện, nước và chiếu sáng

 

Xem thêm: Sửa chữa nhà hàng chuẩn PCCC

 

Hệ thống điện nước là hạng mục dễ bị bỏ qua nhưng lại tiềm ẩn nhiều rủi ro. Đường điện quá tải, ổ cắm xuống cấp hoặc đường ống rò rỉ không chỉ làm tăng chi phí vận hành mà còn ảnh hưởng đến an toàn của nhân viên và khách hàng.

 

Trong quá trình sửa quán ăn sinh viên, nên kiểm tra toàn bộ dây dẫn, aptomat, ổ cắm, đường nước cấp và thoát nước. Nếu công trình đã sử dụng nhiều năm, nên thay mới hoàn toàn những vị trí có dấu hiệu hư hỏng.

 

Đối với hệ thống chiếu sáng, nên kết hợp ánh sáng trắng tại khu vực chế biến và ánh sáng vàng nhẹ ở khu vực phục vụ để tạo cảm giác sạch sẽ nhưng vẫn ấm cúng. Đây là giải pháp đơn giản giúp không gian trở nên chuyên nghiệp hơn.

 

Lắp đặt hệ thống hút mùi và thông gió hiệu quả

 

Các quán ăn phục vụ món nướng, chiên hoặc xào thường phát sinh nhiều khói và mùi dầu mỡ. Nếu không xử lý tốt, mùi thức ăn sẽ bám vào quần áo khách hàng và làm giảm trải nghiệm sử dụng dịch vụ.

 

Vì vậy, khi sửa quán ăn sinh viên, chủ đầu tư cần đánh giá công suất của hệ thống hút mùi hiện tại. Đối với quán quy mô lớn, nên lắp đặt chụp hút công nghiệp, quạt hút mái hoặc hệ thống cấp gió tươi để đảm bảo không khí luôn lưu thông.

 

Ngoài ra, bố trí cửa lấy gió tự nhiên và sử dụng quạt thông gió đúng vị trí cũng giúp giảm nhiệt độ trong quán, tạo môi trường ăn uống dễ chịu hơn.

 

Mẫu quán ăn sinh viên lắp đặt hệ thống hút mùi giúp không gian quán không bị ám mùi thức ăn

 

DỰ TOÁN CHI PHÍ SỬA CHỮA QUÁN ĂN SINH VIÊN TRỌN GÓI 100M2

 

Để quý chủ đầu tư có góc nhìn trực quan hơn, dưới đây là bảng dự toán chi phí cải tạo quán ăn sinh viên 100m2 tham khảo cho các hạng mục quan trọng trên.

 

Chi phí cải tạo mặt tiền quán ăn sinh viên

 

Mặt tiền là hạng mục tạo ấn tượng đầu tiên với khách hàng. Nếu bảng hiệu đã cũ, tường bong tróc, mái che xuống cấp hoặc hệ thống đèn không còn hoạt động hiệu quả thì chủ đầu tư nên cải tạo đồng bộ để tăng khả năng nhận diện thương hiệu.

 

Các hạng mục thường bao gồm:

 

- Sơn lại toàn bộ mặt tiền.

 

- Thay bảng hiệu mới.

 

- Gia cố hoặc thay mái che.

 

- Lắp đặt hệ thống đèn LED.

 

- Làm mới cửa kính, cửa cuốn hoặc cửa nhôm.

 

- Trang trí cây xanh, logo, biển chỉ dẫn.

 

Chi phí tham khảo

 

Hạng mục	Đơn giá tham khảo
Sơn lại mặt tiền	180.000 – 300.000 đồng/m²
Bảng hiệu Alu chữ nổi	900.000 – 1.800.000 đồng/m²
Mái che	500.000 – 1.500.000 đồng/m²
Đèn LED trang trí	3.000.000 – 10.000.000 đồng
Tổng chi phí mặt tiền 100m²	20 – 50 triệu đồng

 

Chi phí cải tạo khu vực phục vụ khách

 

Không gian phục vụ quyết định phần lớn trải nghiệm của thực khách. Một quán ăn sạch sẽ, bố trí khoa học sẽ giúp tăng công suất phục vụ và tạo cảm giác thoải mái ngay cả trong giờ cao điểm.

 

Hạng mục này thường bao gồm:

 

- Thay gạch nền hoặc sàn.

 

- Sơn lại tường.

 

- Thay trần thạch cao nếu xuống cấp.

 

- Bố trí lại bàn ghế.

 

- Thi công quầy order.

 

- Trang trí nội thất.

 

- Bổ sung ổ cắm, kệ gia vị, menu treo tường.

 

Chi phí tham khảo

 

Hạng mục	Đơn giá
Sơn nội thất	70.000 – 150.000 đồng/m²
Gạch lát nền	280.000 – 700.000 đồng/m²
Trần thạch cao	220.000 – 380.000 đồng/m²
Bàn ghế mới	18 – 50 triệu đồng
Quầy order	8 – 20 triệu đồng
Trang trí nội thất	10 – 30 triệu đồng

 

Tổng chi phí dự kiến: 45 – 120 triệu đồng

 

Nếu ngân sách còn hạn chế, chủ đầu tư có thể giữ lại phần khung bàn ghế cũ và chỉ thay mặt bàn, sơn mới hoặc bọc lại ghế để tiết kiệm từ 20–30% chi phí.

 

Không gian quán ăn sinh viên thiết kế hiện đại, khoa học

 

Chi phí cải tạo khu vực bếp và hệ thống kỹ thuật

 

Xem thêm: Chi phí sửa quán ăn chay

 

Đây là hạng mục quan trọng nhất trong phương án sửa quán ăn sinh viên bởi khu vực bếp ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm và tuổi thọ công trình.

 

Thông thường sẽ bao gồm:

 

- Chống thấm nền bếp.

 

- Ốp gạch tường.

 

- Thi công bàn inox.

 

- Thay chậu rửa.

 

- Nâng cấp hệ thống gas.

 

- Cải tạo hệ thống cấp thoát nước.

 

- Thay đường điện.

 

- Lắp đặt aptomat riêng cho thiết bị công suất lớn.

 

Chi phí tham khảo

 

Hạng mục	Đơn giá
Chống thấm	180.000 – 350.000 đồng/m²
Ốp gạch bếp	250.000 – 600.000 đồng/m²
Bàn inox	3 – 12 triệu đồng/bộ
Hệ thống cấp thoát nước	8 – 20 triệu đồng
Hệ thống điện	12 – 30 triệu đồng
Thiết bị bếp	30 – 100 triệu đồng

 

Tổng chi phí dự kiến: 60 – 180 triệu đồng

 

Nếu quán đã hoạt động trên 5 năm, chủ đầu tư nên thay mới hoàn toàn đường điện và hệ thống nước thay vì sửa chữa cục bộ để hạn chế sự cố trong quá trình vận hành.

 

Chi phí lắp đặt hệ thống hút mùi, thông gió và điều hòa

 

Quán ăn sinh viên thường có lượng khách đông vào buổi trưa và buổi tối. Nếu không gian bí bách, nhiều khói hoặc quá nóng sẽ khiến khách hàng khó chịu và ảnh hưởng đến thời gian lưu lại quán. Để khắc phục tình trạng đó, chủ đầu tư có thể cải tạo, thi công các hạng mục sau: 

 

- Lắp đặt máy hút mùi công nghiệp.

 

- Lắp đặt chụp hút inox.

 

- Thi công đường ống hút khói.

 

- Đầu tư quạt hút công nghiệp.

 

- Đầu tư quạt thông gió.

 

- Thay thế, nâng cấp hệ thống điều hòa.

 

Chi phí tham khảo

 

Hạng mục	Đơn giá
Máy hút mùi	8 – 35 triệu đồng
Đường ống hút	350.000 – 800.000 đồng/m
Quạt hút công nghiệp	2 – 8 triệu đồng
Quạt thông gió	1 – 5 triệu đồng
Điều hòa	12 – 35 triệu đồng/bộ

 

Tổng chi phí dự kiến: 30 – 100 triệu đồng

 

Chi phí cải tạo hệ thống điện, nước và chiếu sáng

 

Khoản chi phí cho hạng mục này trong tổng chi phí sửa quán ăn sinh viên thường dao động khoảng 20% tổng chi phí cải tạo quán ăn sinh viên 100m2. Hạng mục này thường bao gồm: 

 

- Thay mới hệ thống dây điện, ống luồn và tủ điện.

 

- Lắp đặt aptomat tổng và aptomat riêng cho từng khu vực.

 

- Bổ sung ổ cắm, công tắc, đèn chiếu sáng theo công năng sử dụng.

 

- Thay mới đường ống cấp nước và hệ thống thoát nước.

 

- Lắp đặt bồn rửa, vòi nước và phụ kiện đường ống.

 

- Kiểm tra, sửa chữa hoặc thay mới máy bơm nước nếu cần.

 

- Lắp đặt hệ thống đèn LED tiết kiệm điện cho khu vực phục vụ, bếp và mặt tiền.

 

Chi phí tham khảo

 

 

Hạng mục	Đơn giá tham khảo
Thay mới hệ thống điện	250.000 – 500.000 đồng/m²
Thi công hệ thống cấp, thoát nước	180.000 – 450.000 đồng/m²
Đèn LED âm trần, đèn thả trang trí	250.000 – 1.500.000 đồng/bộ
Tủ điện, aptomat và thiết bị đóng cắt	5.000.000 – 20.000.000 triệu đồng
Thiết bị vệ sinh, vòi nước	5.000.000 – 15.000.000 triệu đồng
Máy bơm và phụ kiện (nếu thay mới)	3.000.000 – 10.000.000 triệu đồng

 

Tổng chi phí dự kiến: 35 – 90 triệu đồng

 

Đối với các quán ăn đã hoạt động từ 5–10 năm hoặc thường xuyên sử dụng nhiều thiết bị công suất lớn như bếp từ công nghiệp, tủ đông, tủ mát và máy hút mùi, chủ đầu tư nên ưu tiên thay mới toàn bộ hệ thống điện thay vì sửa chữa cục bộ. Đồng thời, sử dụng đèn LED tiết kiệm điện kết hợp bố trí ánh sáng hợp lý sẽ giúp giảm chi phí vận hành, tạo không gian sáng sủa, sạch sẽ và nâng cao trải nghiệm của khách hàng.

 

Mẫu quán ăn sinh viên diện tích 100m2 sửa chữa không gian hiện đại, sạch sẽ

 

Tổng chi phí cải tạo quán ăn sinh viên 100m²

 

Sau khi tổng hợp các hạng mục trên, chi phí cải tạo quán ăn sinh viên 100m2 có thể dao động theo từng mức đầu tư như sau:

 

Mức đầu tư	Tổng chi phí tham khảo
Cải tạo cơ bản	150 – 250 triệu đồng
Cải tạo nâng cấp	250 – 400 triệu đồng
Cải tạo toàn diện, thay mới nhiều hạng mục	400 – 650 triệu đồng

 

Đây chỉ là mức giá tham khảo. Thực tế, cải tạo quán ăn sinh viên 100m2 bao nhiêu tiền còn phụ thuộc vào hiện trạng công trình, chất lượng vật liệu, phong cách thiết kế, mức độ thay mới thiết bị cũng như vị trí thi công. Để có dự toán chính xác, chủ đầu tư có thể tham khảo Alo Nhà Xinh 

 

Là đơn vị có hơn 10 năm kinh nghiệm, chúng tôi tự tin giúp quý chủ đầu tư khảo sát, lên phương án thi công cải tạo tối ưu nhất. Liên hệ ngay Alo Nhà Xinh để được tư vấn dịch vụ sửa chữa quán ăn sinh viên trọn gói 100m2, 120m2,… chi tiết nhé.